• ?炸馍片别直接下锅,教你一招,出锅黄金酥脆,没有油腻感_健康频

  • 发布日期:2020-05-26 02:45   来源:未知   阅读:

导读:炸馍片直接下锅就错了,教你一招,出锅黄金酥脆,没有油腻感!

馒头是我们生活中很常见的一道主食,会自己蒸馒头而且不嫌麻烦的都会在家蒸馒头,不会蒸馒头或者懒一点的人都会去外面买着吃,馒头对于北方人来说,比大鱼大肉还受欢迎哦,就算作为一个南方人也不得不承认,早上来一个馒头、一碗粥、搭配着两道小菜,那么就会觉得很完美哦,在小编印象里,觉得馒头最美味的吃法就在炸馍片,做法也是比较简单的,把馒头切成片,经过油炸,变成外焦里嫩的美食来,不管是蘸酱还是和豆浆、粥、汤搭配在一起都是非常的完美。

很多人在做炸馍片的时候是切好了直接下锅,其实这个方法是不正确的,因为馒头质地比较松软,切开后会有密密麻麻的小孔,经过炸制,会吸收大量的油,吃起来会让人觉得有油腻感,不会让人吃的停不下来,甚至吃多了还会觉得有恶心感,出现这样的情况,那就是你忘记了重要的一个步骤,这是在馒头下锅前我们要准备好的,想要让炸馍片黄金酥脆又不出现油腻感的话,就跟着小编学起来吧,希望你的味蕾会喜欢上这道美食。

【炸馍片】

我们需要准备的食材有:馒头(馒头刚蒸好的过于松软,我们不要选择,馒头变干变硬我们也不要选择,因为这两种馒头都是非常吸油的,炸馍片在选择馒头的时候最好是选择隔夜或者在冰箱中冷藏过的,这样的馒头不管是硬度还是湿度都非常适合来油炸,而且手工馒头要比机器馒头炸出来的好吃哦)、鸡蛋、面粉、食用盐。

接着我们来处理食材:将馒头切成1cm大小的薄片,太厚的馒头片炸不透,太薄的馒头片口感较硬,碗中打入鸡蛋,加入适量的面粉、食用盐和清水,搅拌均匀成细腻粘稠的蛋粉糊,锅中加入少量的冷油,油热后把锅热一下,然后倒出热油,再倒入少量的冷油,油热后把切好的馍片均匀的裹上蛋粉糊,放入油锅中,一面定型后再翻面,直到两面金黄就可以控油捞出了。

如果想要吃更加脆爽的,那么就可以复炸一边哦,这样的口感是更好的,而且用这个方式来炸馍片,不会让人觉得太油腻,因为鸡蛋液、面粉都能很好地阻止油渗透到馍片中,先润锅还能让馍片的口感更加的酥脆,吃过的朋友一定会爱上这样的做法的, 不信的话你就试试看吧,我家每次炸馍片,孩子总是一手一个吃的很开心,不知道你学会了吗?

炸馍片直接下锅就错了,教你一招,出锅黄金酥脆,没有油腻感!不知道大家学会了吗?心动不如行动,喜欢吃面食的朋友,不妨把馒头换种吃法吧,相信你会爱上的,不知道大家还知道哪些炸馍片的烹饪手段呢?欢迎你的留言和评论,对此小编非常的期待,在这里我们可以在交流中获得更多的知识,这样我们才能共同的成长,从而收获更多的美味哦,每天小编都会带着新的美食分享在这里等着大家,喜欢吃美食的朋友记得关注,这样才不会错过任何的美味哦。